CÁCH TRỒNG DIÊM MẠCH TỪ HẠT GIỐNG

Diêm mạch – Quinoa có rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể dung nấu chín như gạo trắng, hoặc như một loại rau củ thêm vào món ăn, Diêm mạch rất giàu lysine, cân bằng dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Diêm mạch thường được trồng theo cách công nghiệp trên những cách đồng bạt ngàn, vì đây được xem là một loại ngũ cốc của các nước châu Mỹ và châu Âu. Tuy nhiên, Diêm mạch hoàn toàn có thể trồng tại nhà trên quy mô nhỏ, không có nhiều khó khăn nếu bạn trồng đúng mùa vụ.

Có rất nhiều giống hạt Quinoa mới mà bạn có thể trồng, ở littleGARDENS cung cấp giống hỗ hợp – là gồm nhiều loại Quinoa có màu sắc khác nhau giống như cầu vồng. Điều này sẽ khiến khu vườn của bạn trở nên đầy màu sắc rực rỡ và đáng yêu.

1 cây Diêm mạch khi thu hoạch có thể cho được 200.000 hạt/ cây và 10 cây là được khoảng 4kg hạt. Hạt không cần chà sát vì chúng rất nhỏ, bạn chỉ cần cho thêm chúng vào bất kỳ công thức nấu ăn nào mà bạn thích.

Bạn có thể bắt đầu trồng từ cuối tháng 4 trong chậu như cà chua, và trồng ra vườn ngoài khi cây đã lớn hơn. Chúng phát triển rất nhanh và có thể cao quá đầu người.

CÁCH TRỒNG QUINOA TỪ HẠT GIỐNG

Hạt Quinoa có thể tự bảo vệ khỏi côn trùng, các loại gặm nhấm và chim bởi lớp vỏ màu vàng saponin có vị đắng. Lớp vỏ này dễ dàng bị loại bỏ bằng cách ngâm hạt qua đêm và rửa 1 vào lần bằng nước thường trước khi nấu.

Hạt Diêm mạch nhiều màu Nam Mỹ đa dạng với nhiều màu sắc khác nhau, và phát triển được ngay trong điều kiện thời tiết biến đổi.

Lưu ý, ban đầu cây sẽ có màu xanh như nhau, nhưng khi hạt chín, chúng sẽ có màu sắc khá ấn tượng. Bạn cũng có thể dùng lá của cây để làm salad, Hương vị cũng khá ngon.

Quinoa cần đầy đủ ánh nắng mặt trời và đất dinh dưỡng. Để thu hoạch được cần mất từ 90 – 120 ngày. Quinoa rất dễ phát triển, nhưng nên hạn chế trồng trong các thùng/ chậu, vì cây trồng quá lớn mà chậu nhỏ có thể làm giảm sản lượng.

Quinoa thích thời tiết mát, tốt nhất là dưới 32 độ C. Vì nhiệt độ cao sẽ làm cản trở sự phát triển của hạt.

1. Trồng diêm mạch trực tiếp trong đất, khi nhiệt độ phải từ 15 độ trở lên.
2. Làm sạch đất: Loại bỏ tất cả cỏ dại, rác và sỏi đá, làm tơi xốp đất. Lựa chọn đất màu mỡ, có thể bổ sung phân hữu cơ dể làm giàu đất.
3. Gieo hạt Diêm mạch theo hàng: sâu khoảng 0.5 cm, và cách nhau 25 cm. Sẽ mất từ 4 – 5 ngày để hạt nảy mầm, tưới nước thường xuyên và giữ ẩm đất.
4. Khi Diêm mạch nảy mầm, có thể dễ bị nhầm lẫn với cỏ dại, vì vậy nên cẩn thận khi nhổ cỏ dại. Phủ 1 lớp rơm trên mặt đất để hạn chế cỏ dại, giữ ẩm và điều chỉnh nhiệt độ đất.
5. Thời gian đầy Diêm mạch phát triển rất chậm, nhưng hãy kiên nhẫn, khi cây đạt chiều cao 30 cm, cây sẽ lớn nhanh hơn nhiều.
6. Quinoa thích đất khô, vì thế không cần tưới quá nhiều nước.

​

CÁCH THU HOẠCH DIÊM MẠCH

Khi hạt bắt đầu hình thành và hoa bắt đầu thay đổi màu sắc, dễ dàng nhận ra bằng cách chà sát hoa diêm mạch bằng lòng bàn tay, một số hạt sẽ bung ra nhanh chóng.

Việc thu hoạch sẽ gồm các bước sau:

1. Bây giờ bạn cắt các bông hoa Diêm mạch này và để nơi thoáng mát chờ héo. Có treo ngược các bó hoa để khô một vài ngày – điều này sẽ làm hạt rời ra nhằm thuận tiện để chà sát. Đừng để hoa quá lâu trên cây, hạt có thể bị nảy mầm ngay. Và hạt khô sẽ rơi ra và thu hút kiến và chim.
2. Một tay giữ thân hoa, một tay tước hoa. (như hình). Để lấy được hạt Quinoa, bạn dùng tay chà xát hoa, cho hạt rớt ra. Tuy nhiên, nhớ đeo găn tay để tránh bị xước da tay.
3. Dùng 1 cái ray có kích thước mắt lưới từ 0.5 – 1cm để sàng, loại bỏ lá và vỏ.  Khoảng 80% hạt sẽ rơi xuống ngay lập tức, phần còn lại không đáng kể. Nếu có quá nhiều vỏ hoa, lá rơi xuống thì bạn chỉ cần ray lại một lần nữa, nhưng không cần quá mạnh tay.
4. Bây giờ bạn đã có hạt Diêm mạch nhưng vẫn cần phải sấy khô hơn nữa. Bạn trải hạt ra một cái khay và đặt đâu đó cho khô, thỉnh thoảng đảo hạt để đảm bảo hạt khô đều và khô hoàn toàn.
5. Cuối cùng bạn sàng hạt lại một lần nữa, bằng cách đổ hạt từ xô (chậu) này qua chậu khác một cách thoải mái, canh hướng gió để gió thổi những vỏ hoa, lá còn sót lại.

Canh gió nhẹ vừa phải không gió cũng sẽ thổi bay luôn hạt Diêm mạch.

Bảo quản trong lọ thủy tinh và sử dụng dần.

littleGARDENS's Team